舊灶新香2026

柳見棠接手瀕臨歇業的老館暖灶館，守著一口傳了幾十年的舊灶，沒急著翻新改頭換面。面對街口新館的花哨營銷分流、街區翻修的經營困境，她從吃透舊味、精簡菜單入手，推小份菜適配單人食客，修舊如舊留住老匾老灶，用實誠口味慢慢拉回客人。從冷灶冷清到滿街飄香，她守住了老館的根與人情，也讓一口舊灶，在新時代裡熬出了滿街新香。