旧灶新香2026

柳见棠接手濒临歇业的老馆暖灶馆，守着一口传了几十年的旧灶，没急着翻新改头换面。面对街口新馆的花哨营销分流、街区翻修的经营困境，她从吃透旧味、精简菜单入手，推小份菜适配单人食客，修旧如旧留住老匾老灶，用实诚口味慢慢拉回客人。从冷灶冷清到满街飘香，她守住了老馆的根与人情，也让一口旧灶，在新时代里熬出了满街新香。