臼巷糯香2026

返乡青年回到古镇糍粑铺，从软硬差异、蒸米火候、落臼捣制、分团整形到裹粉和外带包装逐项查找问题。团队通过小样对比、堂食反馈和民宿试单不断调整，只改关键变量，不急着扩量。首单验证后，他们又在日常营业中完成第二单，让堂食与外带保持错峰运转，既守住米香和糯韧，也把稳定供货慢慢做起来。