一刀一面香2026

老街麪館重新開竈，年輕的林夏決定跟隨父親周大山，從頭學起家裏的山西刀削麪手藝。從和麪、醒面、熬湯、備料，到真正拿起削麪刀，她才發現，看似簡單的一碗麪，背後藏着對力道、火候、薄厚和分寸的無數講究。第一次削出的面有厚有薄，動作也生疏，但林夏沒有急着求快，而是在父親的指導下反覆練習，一刀一刀找準手感。