餡香盈暖春坊2026

古代餃子作坊暖春坊內，老店主韓松川與學徒陶映棠發現，新批次豬肉偏肥，照舊方製作的餃子封口滲油，餡料鬆散。二人從調整肥瘦比例，分開剁餡定顆粒，先鹽後水單向攪打，到適配麪皮與煮制火候逐步排查修正，最終制出抱團多汁且不漏油的餃子，完成制餃心法的交接與傳統手藝的傳承。