砂鍋聽沸2026

老街餛飩鋪裏，顧硯與老師傅姚桂芬帶着孟知夏、程嶼、蘇橋和許芩，爲雞湯餛飩忙碌。從雞骨焯洗、砂鍋慢熬，到肉餡調製、麪糰醒發、薄皮擀制與元寶餛飩包制，每道工序都講究火候、分量與配合。面對備料、煮制和出餐的考驗，六人各司其職、彼此補位，讓清鮮雞湯托起飽滿餛飩，在竈火蒸汽間守住老街小店的手藝溫度和認真滋味。