鍋氣翻湧刀削成花2026

午間戲臺將開，老街麪館迎來兩撥食客，沈舟和梁秋用兩隻木盤分清次序，把十碗刀削麪的節奏安排得從容清楚。和麪，揉壓，醒面，抱面，削片，煮制，澆滷，一道道手藝在竈火邊自然銜接。第一撥五碗熱面先上桌，第二撥進門後再起削刀，兩人始終照着麪糰與火候行動。十碗麪陸續送到食客手中，他們收好刀具木盤，把老街滋味留在鑼聲與午光之間。