燈下熱壓2026

大四學生江澈和唐夏用有限預算試做熱壓三明治夜市攤，不租門店、不追求一夜爆單。兩人從配方、包裝、桌面動線和小推車開始，第一晚真實面對拿錯口味、熱壓過頭、備貨比例失準等問題之後根據袁姨和喬姐的反饋逐步調整口味、快取角、預訂單上限和飲品分袋。中段經歷雨天停攤、原料批次變化、週五高峰和真實客訴，顧銘只在高峰做限定支援，羅叔只提供經驗提醒，方老闆只負責供貨信息。兩人主動拒絕一次二十份大單和過早擴攤。