一籠蒸出暖香2026

沈知禾跟隨宋懷安從舊包子的塌陷與潮溼查起，經過選粉配水，和麪醒發，制餡擀皮，包褶收口與上籠蒸制，在一次次觀察和調整中掌握麪點製作的關鍵分寸，最終獨立完成成品複覈，讓傳統包子手藝伴着蒸籠暖香繼續傳承。繼續傳下去。