名廚罷竈，鄉廚當家2026

瀾庭酒店老闆林崢，在80桌宴席蒸箱故障時，棄用只會主菜先過我手的主廚顧長山，啓用許大河臨場改菜，宴席化險爲夷。商會挑戰賽，瀾庭對鼎盛樓。顧長山刀工96分領先，卻因把所有環節綁在自己身上，百人宴最後三桌湯未上齊；大河把標準寫進流程、替補排進崗位，十桌菜齊，總分275比272獲勝。賽後林崢查賬，顧長山問“一點情分都不留”，林崢答，“客人的錢，員工的工資，酒店的賬，不能再裝在一碗麪裏，含糊過去。