綺樓釀春2026

舊酒樓重開後，沈知意從六桌試營業起步，在菜單、供貨、損耗、外帶、宴席、賬目修圖助手與人員分工中不斷調整。她與沈嬸、阿桃等人守住出品和週轉，不盲目擴張，也不讓熱鬧拖亂節奏。一次次復盤後，酒樓形成更清晰的備菜、記賬和接單規則。十日後，智能消除她終於不必事事親自跑堂，能穩穩坐在櫃檯後核賬，真正穩步成長爲獨當一面的女掌櫃。