烤箱裡的家2026

29歲烘焙師林夏返鄉，帶著家人重啟老街老舊烘焙店。全家五人各司其職，嚴守食品安全、設備操作規範，摒棄虛假營銷，只做三類穩定麵包。從清掃店鋪、調試設備起步，歷經首爐烤壞、梅雨季防潮、麵粉批次吸水差異、烤箱故障、大單產能受限、成品受潮售後等各類難題，一家人不盲目追爆單、不熬夜透支身體，每次失誤都復盤優化流程，建立原料留樣、分爐控溫、錯峰取、售後重做等標準。