老壇底氣2026

江記泡菜廠融資六千萬推行工業化生產，廠長江美蘭與技術總監吳世安以微生物數據否定程守壇三十年老鹽水的價值。面對康帥傅大單壓力，程守壇被兩千遣散費與象徵性白菜辭退，眼眶泛紅卻堅守信念。本章真實呈現傳統匠心與現代標準的碰撞，老鹽水不僅是技藝結晶，更是匠人精神的象徵。當數據與經驗交鋒，這壇被輕視的傳承能否喚醒對工藝溫度的重新認知。