豆豆潤暖春暖2026

年輕學徒陸知晴跟隨老匠人謝守誠研習古法豆腐技藝。二人從排查舊豆腐質地不均的問題入手，逐一核驗原料，濾布，滷水等各環節的疏漏。正式製作時，陸知晴嚴謹把控泡豆，磨漿，濾漿，煮漿，點卣，壓制每一道工序，隨物料狀態靈活調整細節，最終制出質地均勻，豆香醇厚的豆腐，在平實勞作間傳承古法工藝與專注匠心。