老竈新香2026

歐玉良接手一間沉寂已久的老豆食鋪，本以爲只要找回舊日做法，就能重新做出記憶裏的豆香。可真正開竈後，他才發現，從挑豆、泡豆、石磨磨製到竈上火候，每一步看似簡單，卻都藏着影響味道的細微變化。第一鍋成品後味不足，讓歐玉良意識到，老手藝不是照搬舊方法，而是理解每一步爲什麼這樣做。趙希擅長觀察和梳理變化，方誠負責黃豆與各環節銜接，林悅守住前堂並收集真實食客反饋，經驗豐富的周伯則在關鍵時候給予指點。