老街一碗麵2026

31歲周明接手家裡老街麵館，因味道、衛生疏漏生意慘淡，瀕臨交不起房租。他和母親劉桂芬下定決心從頭整改，攜手店員林曉禾、唐小滿，從清掃前廳後廚、重新調配湯底、規範和麵制流程做起，對接菜販、麵粉商嚴控食材標準。開業後直面客流高峰、設備故障、天氣等各類突發狀況，不斷優化服務動線、等候機制，真誠對待每一位老街食客。