面河同手記2026

少年阿麥來到臨溪麪坊，跟隨何師傅學習傳統制面手藝，從最初不懂麪粉與水的分寸，到親手經歷和麪醒面擀麪切面晾面等工序，他在一次次嘗試中逐漸找到手感，也開始理解材料與時間之間的關係，隨着技藝不斷熟練，阿麥學會獨立判斷面的狀態，並嘗試把不同做法結合起來，何師傅也從手把手教導變成安靜陪伴，最終認可阿麥已經能夠獨立做面，阿麥也從初學者成長爲真正的做麪人。