百缸千鋤萬般香2026

農學院畢業生陳遠志返鄉拜非遺匠人劉三叔爲師，古法辣醬發酵全憑經驗和手感，菌羣活躍度難以精準把控，曬場溫度與溼度也常讓醬料酸敗變質，陳遠志提出的科學改良屢遭質疑，師徒理念頻生碰撞，他並未退縮，日夜記錄數據並反覆試驗，用顯微鏡觀察有益菌羣，調整傳統翻曬節奏，引入溫控設備輔助發酵，終將現代科技與古法精髓相融，釀出風味醇厚且品質穩定的辣醬，老手藝煥發新生。