石日新米甜糯鄉2026

許秋禾返鄉跟奶奶方桂芝學做非遺捶打年糕。奶奶教她選圓粒白芯糯米，井水浸足六個時辰。大火蒸透，趁燙倒入石臼。木槌起落，一錘輕兩錘重，捶到米團拉絲不斷。秋禾記下每步溫度時間。她發現澱粉糊化規律，改良捶打手法。祖孫倆守在老灶臺邊，把一粒粒稻米變成瑩白柔韌的手工年糕。傳統捶打技藝在煙火氣裡代代相傳。