麥香映窗小坊2026

麪坊徒弟顧蘭青想要獨立完成半燙麪薄餅的製作。師父周守義不直接告知固定配比，引導她依靠手感觀察麪粉與麪糰的變化。揉麪途中，二人借鄰里小故事體悟手藝道理。顧蘭青歷經加水失誤，反覆摸索醒面、擀制、烙餅的訣竅。她摒棄死記步驟，學會依據麪糰狀態調整手法，成功烙出屬於自己的薄餅。師徒二人也懂得，手藝貴在觀察與實踐，而非固守刻板準則。