籌定四時鮮2026

食肆店主沈青禾起初備齊二十四道菜品，總因擔心客點不全囤積大量食材，後廚雜亂且食材易損耗。竹匠陸明、菜農何桂秋屢次提點她過度備貨的弊端。三人一同摸索，用無字木籌區分菜品、搭建分層儲物架，按時令精簡至八道固定輪換菜式，以木籌記錄餘量，按需採購、分料活用。沈青慢慢放下追求菜單齊全的執念，懂得順應食材時令，把控備貨分寸，讓小店經營從容有序。