一碗慢火香2026

講述老街食坊主理人林知味爲找回手工米粉真正的香味，從一張斷裂寡淡的粉皮開始，與夥伴們逐步查清泡米、磨漿、蒸粉、醬汁、配菜和湯底的問題。一次次試做與品嚐中，他們不靠重味遮掩缺點，而是讓米香、醬香、菜鮮與清湯重新找到平衡。最終，一碗清亮柔滑、層次分明的米粉順利出鍋，也守住了老食坊最樸實的味道。